Dandy

Nero di Troia

VARIETÀ

100% Nero di Troia

DENOMINAZIONE

Nero di Troia IGP Murgia Rosato

TERRENO

Franco, di medio impasto, prevalentemente calcareo

CARATTERISTICHE

Grappoli sani. Vino color rosso rubino intenso, con riflessi blù-violacei. Di sapore fresco, vivace di corpo e giustamente tannico

GR. ALCOLICA

13.5%

Trendy

Dandy

Prodotto ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve Nero di Troia provenienti dai nostri vigneti. Le bucce rimangono a contatto con il mosto per non più di 6 ore, successivamente vengono allontanate e il mosto messo a fermentare a 16°C. La criomacerazione a 5°C permette un’estrazione delicata del colore e degli aromi dalla buccia. Le uve per questo vino vengono raccolte nel mese di Settembre quando ancora non sono mature, in cassette a mano.