È un vino ottenuto da uve nero di Troia in purezza e viene prodotto solo nelle migliori annate. Le uve vengono scelte pianta per pianta e, dopo un’accurata selezione, sono destinate alla vinificazione. Basse rese per ettaro e non irrigazione, fanno si che le uve siano eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il vino ottenuto è caratterizzato dall’assenza di trattamenti, in quanto proviene da uve sane ed inoltre non viene stabilizzato, perché è posto al freddo naturale durante l’inverno.
Filotorto
Nero di Troia
VARIETÀ | 100% Nero di Troia |
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DENOMINAZIONE | IGT Murgia |
TERRENO | Franco, di media tessitura, prevalentemente calcareo |
CARATTERISTICHE | Colore rosso rubino intenso impenetrabile con riflessi violacei. Al naso è intenso e persistente con sentori di caffé, vaniglia, spezie, frutta matura sotto spirito, frutti rossi. Al gusto è pieno, rotondo, giustamente tannico e di gradazione. Sprigiona calore e ricorda le stesse sensazioni olfattive. |
GR. ALCOLICA | 13% |
ABBINAMENTO | Piatti importanti a base di carne, in particolare grigliate |
Superiori
Filotorto
Consigli di abbinamento
Il Filotorto è ottimo su carni rosse e selvaggina, ma anche di accompagnamento a formaggi di corpo e stagionati.
Premi e riconoscimenti
- 84 punti, Filotorto 2008 – I vini d’Italia 2011, L’espresso
- 3 stelle, Filotorto 2012 – Guida Vini buoni d’Italia 2016, Touring editore
- Medaglia rossa, Filotorto 2012 – Merano Wine Award, 2015
- 2° classificato, concorso rosso da nero di Troia, Filotorto 2012 – Vino è Musica edizione 2016 e 2017
- CORONA, Filotorto 2013 – Guida Vini buoni d’Italia 2019, Touring editore
- Medaglia di bronzo, Filotorto 2013 – International Wine & Spirit Competition 2018