SURLIE'

Il nome Surliè, proviene dal metodo di lavorazione di questo particolare vino, ovvero il batonnàge. Vinificato interamente per tutta la durata del suo ciclo in tonneaux di rovere da 7,5hl, viene affinato poi sui lieviti ( in francese Surliè).
Ottenuto interamente da Malvasia bianca, raccolta in cassette da vigneti allevati a spalliera. Un prodotto unico nel suo genere, con aromi inimitabili, e che non smette mai col passare del tempo, di migliorarsi.

Varietà:
Vigneti:
Terreno:

Allevamento:
Resa/ha:
Anno d'impianto:
Densità d'impianto:
Caratteristiche:

Lavorazioni su vigneto:
Vinificazione:

Gr. Alcolica:
Imbottigliamento:
Temperatura di servizio:
Abbinamenti:

100% Malvasia
ctr. Pozzo Sorgente- Ruvo di P. - Ba
franco, di medio impasto, prevalentemente calcareo
Spalliera
90qli
1978
4500 viti/Ha
Grappoli sani con spiccati aromi varietali. Vino color giallo carico con sfumature dorate. Morbido, persistente e di corpo
sfogliatura, potatura verde, diradamento
fermentazione a T ambiente in botti di rovere di Allier, con successivo affinamento con batonnage
13% vol.
aprile –maggio
12°14°C
a scelta del consumatore